Sushi Lunchi

Ντιπάκι Ταραμοσαλάτα

Σπιτική λευκή ταραμοσαλάτα.

Edamame

Φασολάκια σόγιας

Σαλάτα Φύκια Goma Wakame

Δροσερά και τραγανά φύκια goma wakame με σουσάμι

Μίσο Σούπα

Η κλασσική Ιαπωνική σούπα μίσο. Ζωμός από ψαράκια, miso και μανιτάρια σιτάκε από την Καλαμάτα

Ξυδάτο Ρύζι

Ξυδάτο ρύζι ατμού

Gyoza λαχανικών βραστές

Gyoza με λαχανικά, βραστές.

ΤαραμοChirashi – Don

Το μερακλίδικο Τσιράσι. Κανείς δε θα το πίστευε, αλλά η λευκή, αφράτη ταραμοσαλάτα μας πάει γάντι στο ωμό ψαράκι και το τραγανό, δροσερό αγγούρι. Αξίζει τουλάχιστον μια δοκιμή, θα σε κερδίσει.

Chirashi – Don

Λαυράκι, Τόνος, Σολομός και άλλα Ψαράκια, Αγγούρι, Κρεμμυδάκι Φρέσκο, Φύκια Νόρι, Τζίντζερ, Γουασάμπι και φυσικά Ξυδάτο Ρύζι

Suzuki - Don

Λαυράκι, Αγγούρι, Κρεμμυδάκι Φρέσκο, Φύκια Νόρι, Τζίντζερ, Γουασάμπι και φυσικά Ξυδάτο Ρύζι

Maguro - Don

Τόνος, Αγγούρι, Κρεμμυδάκι Φρέσκο, Φύκια Νόρι, Τζίντζερ, Γουασάμπι και φυσικά Ξυδάτο Ρύζι

Sake - Don

Σολομός, Αγγούρι, Κρεμμυδάκι Φρέσκο, Φύκια Νόρι, Τζίντζερ, Γουασάμπι και φυσικά Ξυδάτο Ρύζι

Τόνος παλαμίδα (Katsuo - Don)

Η παλαμίδα είναι ο πιο τρυφερός τόνος και τώρα είναι στην εποχή της. Μαλακή ροζ σάρκα με γεύση ανάμεσα σε τόνο και λευκό ψάρι. Πάντα μαζί με Αγγούρι, Κρεμμυδάκι Φρέσκο, Φύκια Νόρι, Τζίντζερ, Γουασάμπι και φυσικά Ξυδάτο Ρύζι

Spicy Sake - Don, πικάντικος σολομός με yuzu kosho

Σολομός, Yuzu Kosho, Αγγούρι, Κρεμμυδάκι Φρέσκο, Φύκια Νόρι, Τζίντζερ, Γουασάμπι και φυσικά Ξυδάτο Ρύζι

Mame - Don

Το Mame-Don είναι ό,τι πιο υγιεινό μπορείς να φας σήμερα. Είναι ένα Chirashi-Don στο οποίο αντικαταστήσαμε το ξυδάτο ρύζι με φασολάκια μαυρομάτικα και ενταμάμε. Από πάνω προσθέσαμε τραγανό φαγόπυρο. Κατά τα άλλα: λαυράκι, σολομός και άλλα ψαράκια, αγγούρι, κρεμμυδάκι φρέσκο.

Spicy Ebi - Don

Βρασμένες γαριδούλες, πικάντικη μαγιονέζα, αγγούρι, φύκια νόρι, τζίντζερ, γουασάμπι και φυσικά ξυδάτο ρύζι.

Saba στο Chirashi Don

Βρήκα στον ψαρά μερικούς κολιούς (Saba). Από τα πιο νόστιμα και υγιεινά ψάρια. Τα φιλετάραμε και τα παστώσαμε ελαφριά για λίγες ώρες σε αλάτι και ξύδι για να φτιάξουμε αυτό το έκτακτο πιάτο. Πριν μπει στο Chirashi, το καψαλίζουμε με αγάπη και το κόβουμε σε φετούλες.

Vegan - Don

Ένα vegan πιάτο και για αυτούς που δεν είναι vegan. Ψημένα μανιτάρια σιμέτζι, ενταμάμε, φύκια γκόμα γουακάμε, αγγούρι, τηγανητό φαγόπυρο, μαζί με κρεμμυδάκι φρέσκο, φύκια νόρι, τζίντζερ, γουασάμπι και φυσικά ξυδάτο ρύζι. Υ.Γ. Φίλε που διαβάζεις αυτό το κείμενο, ναι σε σένα μιλάω! Θέλαμε να φτιάξουμε ένα βίγκαν πιάτο όχι μόνο για να ικανοποιήσουμε τους βίγκαν αλλά για να το τρώνε όλοι επειδή είναι νόστιμο. Ελπίζω να τα καταφέραμε.

Unagi - Don

Χέλι και φυσικά Ξυδάτο Ρύζι

Yaki Chirashi – Don

*Μερικοί το προτιμούν ψητό* Λαυράκι, Τόνος, Σολομός ψημένα ελάχιστα στον φούρνο με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη. Το πιάτο αυτό χρειάζεται προ ψησίματος μεγαλύτερη ποσότητα ψαριού γι’αυτό και είναι ακριβότερο από το ωμό τσιράσι. Συν Αγγούρι, Κρεμμυδάκι Φρέσκο, Φύκια Νόρι, Τζίντζερ, Γουασάμπι και φυσικά Ξυδάτο Ρύζι

Γαριδούλες στο Chirashi – Don

Ψημένες γαριδούλες πάνω σε Λαυράκι, Τόνο, Σολομό και άλλα Ψαράκια, Αγγούρι, Κρεμμυδάκι Φρέσκο, Φύκια Νόρι, Τζίντζερ, Γουασάμπι και φυσικά Ξυδάτο Ρύζι

Junmai House Sake (Dry) 0.25 l

Junmai House Sake (Dry) 0.5 l

Fanta Mπλε 0.33 l

Fanta με Ανθρακικό 0.33 l

Coca Cola Zero 0.33 l

Coca Cola 0.33 l

Green Cola 0.33 l

Three Cents Aegean Tonic

Three Cents Mandarin and Bergamot 0.2 l

Three Cents Pink Grapefruit 0.2 l

Three Cents Sparkling Lemonade 0.2 l

Νερό 0.5 l

Νερό 1 l

Ξυνό Νερό Φλώρινας 0.25 l

Ξυνό Νερό Φλώρινας 1 l