Τα υψηλά επίπεδα οξειδωτικού στρες μπορεί να οδηγήσουν σε φλεγμονή. Εκτιμούμε την ικανότητα της θρεπτικής αξίας να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγιούς ισορροπίας της φλεγμονής μέσα στο σώμα, επειδή η φλεγμονή στηρίζει τις περισσότερες καταστάσεις υγείας. Μελέτες έχουν δείξει με επιτυχία την ικανότητα της ασταξανθίνης όχι μόνο να μειώνει τους βιοδείκτες που σχετίζονται με το οξειδωτικό στρες αλλά και τους βιοδείκτες που σχετίζονται με τη φλεγμονή. Ως εκ τούτου, οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της ασταξανθίνης έχουν δείξει αποτελέσματα σε πολλούς τομείς της υγείας.