Το αλεύρι αμυγδάλου περιέχει υψηλά ποσοστά σε λιπαρά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε, και χαμηλά ποσοστά υδατανθράκων και σακχάρων. Με το αλεύρι αμυγδάλου μπορείτε να προσθέσετε χρώμα, υφή και γεύση στα ψητά τρόφιμα, καθώς και στα καθημερινά γεύματα. Είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και εύκολο στη χρήση.