Τρυφερά φιλετάκια ρέγγας, σε φυτικό λάδι που έχουν καπνιστεί σε καπνιστήριο με ξύλα και υφίστανται ψυχρή κάπνιση. Η ρέγγα θεωρείται ψάρι ιδιαίτερα θρεπτικό εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας του σε πρωτεΐνες, και της χαμηλής ποσότητας κορεσμένων λιπαρών οξέων που περιέχει.