Πρόβειο λουκάνικο μερικής ζύμωσης - ωρίμανσης, γεμιστό με μυζήθρα, μάραθο και αγριόχορτα, καπνισμένο με ξύλα οξιάς. Η μυζήθρα είναι παραδοσιακή και τα αγριόχορτα διαλέγονται πάντα από την ελληνική ύπαιθρο Από 100% νωπό πρόβειο κρέας επιλεγμένων ελληνικών φυλών Agnus Greco®, γεμισμένο σε φυσικό πρόβειο έντερο.