Το Persea americana, γνωστό ως αβοκάντο, είναι ένα αειθαλές δέντρο της οικογένειας Lauraceae, προερχόμενο από την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Ο καρπός του αβοκάντο, που είναι βοτανικά ένα μεγάλο μούρο με έναν μεγάλο σπόρο, έχει γίνει παγκοσμίως δημοφιλής λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας και των ευεργετικών ιδιοτήτων για την υγεία.