Principato di Lucedio Risotto al Tartufo 250 g
Ετοιμο για να φτιάξετε ένα φανταστικό ριζότο τρούφας, ιδανικό
για 3-4 άτομα.
Σωταρετε το περιεχόμενο σε 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο
ελαιόλαδο για λίγα δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε περίπου 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
που βράζει, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 13 λεπτά,
ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, βάζουμε το
καπάκι και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 λεπτά. Προαιρετικά: προσθέστε
τριμμένο τυρί (Grana Padano ή Parmigiano Reggiano).