Μετά την ανάμιξη χειροποίητων παλαιωμένων ρούμι από την Καραϊβική, την Κεντρική, τη Βόρεια και τη Νότια Αμερική σε βαρέλια Bourbon, βαρέλια Port Wine και βαρέλια Sherry, αυτό το μείγμα ωριμάζει περαιτέρω σε βαρέλια Ισπανικών Oloroso Sherry για μεγάλο χρονικό διάστημα, δημιουργώντας έτσι ένα γευστικό προφίλ. Το αποτέλεσμα είναι μια ελαφριά γλυκύτητα και ένα μοναδικά πικάντικο φινίρισμα με απαλότητα και πολυπλοκότητα.