Οι σπόροι chia είναι ένα από τα πιο αγαπημένα συστατικά στον κόσμο των σούπερ τροφών, μπορεί να είναι μικροσκοπικοί, αλλά έχουν γίνει δημοφιλές για τον λόγο ότι είναι ωφέλιμοι για την υγεία μας, καθώς περιέχουν φυτικές ίνες, είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, κάλιο και μαγνήσιο. Βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς και του νευρικού συστήματος. Η ημερήσια συνιστώμενη δόση είναι 2 κουταλιές της σούπας. Οι σπόροι έχουν μια ήπια γεύση καρυδιού και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, σε δημητριακά πρωινού ή σε συνδυασμό με γαρνιτούρες. Για καλύτερη απορρόφηση των ιχνοστοιχείων που περιέχουν, συστήνεται να προηγηθεί μούλιασμα των σπόρων σε νερό.