Από 100% διαλεχτά σιτάρια της Λήμνου. Τα παραδοσιακά παξιμάδια δημιουργούνται με τη συνταγή της γιαγιάς Ποριάζη , από το 1919 , ενώ το πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία αλεύρι , προέρχεται από γνήσιους καρπούς της Λήμνιας γης. Όλα τα προϊόντα είναι φτιαγμένα από αγνά σιτάρια και κριθάρια , τα οποία καλλιεργούνται στις πεδιάδες της Λήμνου .