Έρχεται στα 35 PPM, το ουίσκι έχει έναν πιο γλυκό χαρακτήρα καπνού λόγω της τύρφης της ηπειρωτικής χώρας από το St. Fergus που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο του κριθαριού. Μετά από μια μακρά ζύμωση 160 ωρών, το ουίσκι έχει έναν περίπλοκο χαρακτήρα που αντέχει καλά στην παλαίωση σε παρθένα δρύινα βαρέλια.
Μύτη : Χόβολα δρυός που σιγοκαίει, καμένη γλυκόριζα και μέλι, με τζίντζερ, καραμέλα βουτύρου και φλούδα πορτοκαλιού.
Γεύση : Κακάο, κρεμ μπρουλέ και καβουρδισμένα αμύγδαλα, με κανέλα, γλυκάνισο και καπνό από φωτιά.