Βαθύ ρουμπινί χρώμα και πολύπλοκο μπουκέτο. Αρώματα μπαχαρικών, πιπεριού, κανέλας, καπνού, πλαισιώνονται από άφθονο μαύρο φρούτο (δαμάσκηνο, βατόμουρο), μαρμελάδα ψημένου φρούτου με νύξεις βανίλιας. Στο στόμα είναι πλούσιο, μπαχαρένιο, πληθωρικό με ώριμες αισθητές τανίνες και στρογγυλή μακριά επίγευση.
Ταιριάζει γευστικά με γουρουνόπουλο στη σούβλα, κρέας με πλούσια κόκκινη σάλτσα, ποικιλία από χωριάτικα λουκάνικα.