Max. per order: 2
Ζύμωση σε δρύινα βαρέλια στα 500 λτ. κατά 35% νέα, με γηγενείς ζύμες στους 18 βαθμούς για 40 ημέρες.Στα παλιά βαρέλια το κρασί ωριμάζει κάτω από αραγές στρώμα φλορ. Εκεί η φύση κάνει τη δουλειά τηςενώ η ανάδειξη των οινολασπών απαγορεύεται ρητά.