Το κρασί Gabrielskloof Sauvignon Blanc 2021 είναι ένα εξαιρετικό φινετσάτο λευκό κρασί απο την μικρή ward Bot River στην κοινότητα του Walker Bay. Το κτημα ιδρύθηκε το 2001 από τον Bernhard Heyns, ο οποίος έψαχνε για χρόνια ένα μοναδικό μέρος για αμπελοκαλλιέργια. Το κρασί αποτελίται από 100% Sauvignon Blanc και παραμαίνει με τις οινολάσπες του για 7 μήνες. Στη μύτη το κρασί διαθέτει υψηλή αρωματική ένταση και αρώματα από ροδάκινα, βερίκοκα, γκρέιπφρουτ, ανανά, guava, φλούδες εσπεριδοειδών, papaya, λευκά άνθη, λεμονόχορτο και διακριτικές νότες ορυκτότητας και αμυγδαλόπαστας. Στο στόμα διαθέτει μια λεπτή υφή λόγω της παραμονής με τις φίνες οινολάσπες, έντονη και τραγανή οξύτητα και έντονα αρώματα πυρηνόκαρπων,εξωτικών φρούτων με το gooseberry να κνάνει αισθητή την παροτσία του. Η επίγευση είναι μακρά με φρουτένια. Σερβίρετε το Gabrielskloof Sauvignon Blanc 2021 σε ένα ποτήρι λευκού κρασιού σε θερμοκρασία γύρω στους 9 βαθμούς κελσίου.