Λόγω της σύστασής του, όταν ψήνεται στη σχάρα, διατηρεί την έντονη γεμάτη γεύση, τα πλούσια αρώματά του και τις διακριτικές πινελιές δυόσμου που το χαρακτηρίζουν. Το πιο εντυπωσιακό όμως είναι ότι ψήνεται χωρίς να λιώνει, αποκτώντας μαστιχωτή υφή χωρίς να χάνει το σχήμα του
Key Words:
Τυρί, Τυρι, Τυρ,Ταλαγάνι, Ταλαγανι, Ταλαγαν, Ταλαγα, Ταλαγ, Λευκό, Λευκο, Λευκ, Λευ, Cheese, Chees, Chee