Είναι από τις πιο πλούσιες πηγές φυσικών βιταμινών κυρίως του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β6, Β12), μετάλλων, αμινοξέων, και ιχνοστοιχείων (χαλκό, χρώμιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, σίδηρο, ιώδιο) και αποτελεί διατροφική πηγή που χρησιμοποιείται για τη φυσιολογική λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος. Συμβάλλει στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους, ενισχύοντας τον μεταβολισμό.