Ένα πλατό φτιαγμένο για να ανταμείψει όσους αναζητούν τα σαγηνευτικά αρώματα της τρούφας. Πέντε επιλογές τυριών που ξεχειλίζει η τρούφα, ανάμεσα σε αυτά το Moliterno, ένα πρόβειο ωρίμανσης από την Σαρδηνία, το brie με φέτες τρούφας και το tommete, ένα βάσκικο πρόβειο με φυσικά αρώματα από φλύδες τρούφας της περιοχής. Συνοδεύεται με αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα, κράκερ και ξηρούς καρπούς. Ιδανικό για τέσσερα και πλέον άτομα, προτείνεται να το δοκιμάσετε παρέα με ένα έντονο αρωματικά λευκό όπως Riesling.