Mε ιστορια του ξεκινα από την εποχη του ναπολεοντα (μαρτυριες να καραγραφουν ότι αυτος με το σπαθι του εκοψε την κορυφη του τυριου για να μην θυμιζει τις πυραμιδες της αιγυπτου οπου και ηττηθηκε). Αρωματα κρεμας, βουτυρου με βελουδινες οξυτητες καλυμμενο με σταχτη που του χαριζουν ηπιες γηινες νοτες στην γευστικη παλετα.