Η χρυσή ακατέργαστη ζάχαρη είναι βιολογικής καλλιέργειας και προέρχεται από το
φυτό ζαχαροκάλαμο. Η ζάχαρη δεν περνάει από το στάδιο επεξεργασίας όπου
αφαιρείται εξ ολοκλήρου η μελάσα. Για το λόγο αυτό, έχει ελαφρώς καφετί χρώμα και
είναι πολύ αρωματική.