Μια ιδιαίτερη ποικιλία αναποφλοίωτου ρυζιού, με ένα βαθύ καφέ-μαύρο χρώμα, το οποίο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος απελευθερώνει μια χαρακτηριστική μυρωδιά σανταλόξυλου και φρεσκοψημένου ψωμιού!
Με καταγωγή από την Κίνα, καλλιεργείται σήμερα επίσης στην Ιταλία, στη κοιλάδα του Πάδου. Ο θρύλος λέει ότι είχε ιδιαιτέρως εκτιμηθεί από το Δικαστήριο των Αρχαίων Κινέζων Αυτοκρατόρων για τις θρεπτικές και αφροδισιακές του ιδιότητες (από όπου προέρχεται και η ονομασία "απαγορευμένο ρύζι" που του έχει αποδοθεί. Το ρύζι Venere περιέχει φώσφορο και μαγνήσιο