ΠΟΙΚΙΛΙΑ:Ξινόμαυρο,Syrah
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ:Ημαθία
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:Ροζέ Οινοποίηση σε ξεχωριστές ανοιξείδωτες δεξαμενές για τη κάθε ποικιλία. Το Ξινόμαυρο Νάουσας παλαίωσε σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια για περίπου 8 μήνες, περιμένοντας την συνάντηση του με το φρέσκο ροζέ Syrah.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:Ένα γεμάτο, ισορροπημένο κρασί με μεγάλης διάρκειας επίγευση. Στη μύτη συνυπάρxουν ευχάριστα τα γλυκά αρώματα κόκκινων φρούτων με αυτά των βαρελιών ( βανίλια, μπαχαρικά).
ΣΥΝΔΙΑΖΕΤΑΙ: Ζυμαρικά με Κόκκινες Σάλτσες, Ζυμαρικά με Λευκές Σάλτσες, Κόκκινα Λιπαρά Κρέατα, Λευκά Κρέατα με Λευκές Σάλτσες, Λευκά Κρέατα με Σκούρες Σάλτσες, Οστρακόδερμα/Θαλασσινά, Ψαράκια Τηγανητά
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ: 8-10°C
ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 3 χρόνια