Το τσίπουρο Μανιφέστο Grego, της οικογένειας Αποστολάκη, είναι ένα θαυμάσιο παλαιωμένο μονοποικιλιακό τσίπουρο, το οποίο αποστάζεται παραδοσιακά από στέμφυλα Μοσχάτο Αμβούργου, που επιλέγονται αυστηρά και μόνο από εκλεκτούς θεσσαλικούς αμπελώνες, δίνοντάς του μοναδικά αρώματα. Παλαιώνει για 18–24 μήνες σε δρύινα βαρέλια 3 διαφορετικών τύπων (νέα αμερικάνικα, γαλλικά που πριν φιλοξενούσαν κρασί και νέα βαρέλια αποσταγμάτων). Το επιλεγμένο χαρμάνι του, αποτελείται από αποστάγματα διαφορετικών ηλικιών και βαρελιών.