Μία δίαιτα χαμηλών λιπαρών πλούσια σε φρούτα και λαχανικά (τροφές που είναι χαμηλές σε λιπαρά και μπορεί να περιέχουν εδώδιμες ίνες, βιταμίνη Α και βιταμίνη C) μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου, μιας ασθένειας που σχετίζεται με πολλούς παράγοντες. Το βερίκοκο είναι πλούσιο σε εδώδιμες ίνες και σε βιταμίνη Α.