Syrah.
Αμπελώνας: Εύβοια.
Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση. οινοποίηση με εκχύλιση 45 ημερών. 18μηνη ωρίμαση σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια 225 lt Ermitage και Seguin Moreau.
Χαρακτηριστικά: Oπάκ ερυθρό χρώμα με συμπυκνωμένο πολύπλοκο bouquet μαύρων και αποξηραμένων φρούτων (δαμάσκηνο. σύκο. μαύρο μούρο). μπαχαριών. σοκολάτας. καφέ και βανίλιας που διαρκώς εξελίσσεται. Στόμα πολύ πλούσιο με αρώματα ώριμου μαύρου φρούτου. μαρμελάδα. μπαχάρι. πιπέρι. μελάνι. καφές. σοκολάτα και νότες καπνού. Ώριμες χορταστικές ταννίνες. δυναμική δομή και επίγευση μακριά.
Συνδυάζεται με: Μοσχαρίσιο φιλέτο και σάλτσα από μαύρα φρούτα.
Απολαύστε το στους: 10-11°C.