Ξινόμαυρο 100%. Αμπελώνας: Αμύνταιο . 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, 12 μήνες στη φιάλη. Χαρακτηριστικά: μπαχαρικών, αποξηραμένου δαμάσκηνου και ντομάτας. Γεμάτο στόμα, εξαιρετικής ποιότητας φαινολικό δυναμικό, με ισορροπημένη οξύτητα και μακράς διάρκειας επίγευση. Απολαύστε το στους 16-17°C. Συνδιάζεται με πλούσια κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ψητά λουκάνικα, κρεατόπιτες και ώριμα τυριά λιπαρά, ελαφρώς πικάντικα.