Μικρή ποσότητα ξηρών καρπών τροφοδοτεί τον οργανισμό μας με μεγάλες ποσότητες ενέργειας ακόρεστων λιπαρών οξέων φυτικών πρωτεϊνών αντιοξειδωτικών βιταμινών ανόργανων συστατικών(ασβέστιο σίδηρο κάλιο μαγνήσιο και χαλκό) και φυτικών ινών. Πίσω από την ιδιαίτερη γεύση που έχει η κάθε κατηγορία ξηρών καρπών κρύβονται τα ωφέλιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα και μηδενική ποσότητα χοληστερόλης.