Με ήπια αφυδάτωση, οι κρητικές μπανάνες αποκτούν μαστιχωτή υφή και καραμελένια όψη, ενώ το άρωμα και η πλούσια γεύση αναδεικνύονται αποκλειστικά από τα φυσικά σάκχαρά τους. Οι κρητικές μπανάνες είναι γνωστές για το μοναδικό άρωμα και την υπέροχη γεύση τους.