Αποκτά βάθος, umami , και μια διακριτική επίγευση μαύρου σκόρδου, ιδανική για να αντικαταστήσει την κλασσική μαγιονέζα σε όλες τις χρήσεις. Το πλεονέκτημα της είναι οτι ολοκληρώνει την γευστική παλέτα της μαγιονέζας, δίνοντας μια γεμάτη γεύση, χωρίς να χρησιμοποιούνται ενισχυτικά γεύσης ή άλλα πρόσθετα.