Το Domenico Θραψαθήρι φέρει μέσα του κάτι από καλοκαίρι, αν και καταναλώνεται άνετα και τους κρύους μήνες. Γεμίζοντας το ποτήρι μας με αυτό το μοναδικό ξηρό, γευόμαστε ένα γεμάτο κρασί που μας ταξιδεύει στα ρομαντικά αγροτικά τοπία της κρητικής γης, της Κρήτης του θέρους και του θερισμού, του τρύγου. Ένα κρασί με άριστα ισορροπημένη γεύση, τραγανή οξύτητα, αρώματα καλοκαιρινών φρούτων, πεπονιού και ροδάκινου, αλλά και ντόπιων βοτάνων, στόμα γεμάτο και φρουτώδες τελείωμα, με διάρκεια.