Εξαιρετικής ποιότητας θυμαρίσιο μέλι που συλλέγεται από διάφορους επιλεγμένους θυμαρότοπους της περιοχής της Σητείας όπως Βάι, Τοπλού, Παλαίκαστρο, Ζάκρος και Ρίχτης. Είναι αγνό, ανεπεξέργαστο με έντονο, ξεχωριστό άρωμα, γεύση και υφή, πλούσιο σε βιταμίνες & θρεπτικά συστατικά. Το μέλι είναι μια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, καθώς τα ιχνοστοιχεία του παίζουν σπουδαίο ρόλο στο μεταβολισμό, στη σωστή λειτουργία της καρδιάς και στην καταπολέμηση της αναιμίας. Επίσης, έχει αντιμικροβιακή δράση και εμποδίζει την ανάπτυξη των βακτηρίων και άλλων παθογόνων οργανισμών.