Η σταφίδα είναι το αποξηραμένο σταφύλι και πρόκειται για έναν καρπό με μεγάλη διατροφική αξία. Στις μέρες μας η σταφίδα ανήκει στην κατηγορία των superfoods και είναι μια φυτική τροφή με πολλά θρεπτικά συστατικά. Περιέχει υδατάνθρακες πρωτεΐνες φυτικές ίνες βιταμίνη Β2 βιταμίνη C κάλιο σίδηρο ψευδάργυρο χαλκό φώσφορο ασβέστιο μαγνήσιο και βόριο.