Ο καφές, του καφέ, τον καφέ, ω καφέ.
Ο μόνος λόγος που η λέξη καφές είναι η σωστή για να περιγράψει κανείς τον Σμυρναίικο της Οικογένειας Δρακούλη είναι επειδή κάπως πρέπει να τον αποκαλέσουμε.
Ο Σμυρναίικος δεν είναι καφές. Δηλαδή είναι. Αλλά δεν είναι. Μοιάζει μόνο με τον εαυτό του. Παραδοσιακός αλλά εξελιγμένος, μια κατηγορία από μόνος του στον κόσμο του ελληνικού καφέ.