Η Βανίλια, με τη θαυμάσια αρωματική γεύση της, είναι η πιο ευρέως χρησιμοποιημένη αρωματική ουσία στις ζύμες, τα γλυκά, άλλα επιδόρπια, μπισκότα, πίτες, κέικ. Χρησιμοποιείται τούρτες, κρέμα ζαχαροπλαστικής, στο χτύπημα σαντιγί ή κρέμες σοκολάτας, μιλκ σεικ, σιρόπια, μαρμελάδες, γκράνολα, σορμπέ φρούτου.