Για τις σαρδέλες TRATA επιλέγουμε μόνο φρεσκοαλιευμένα ψάρια, τα οποία αφού καθαριστούν προσεκτικά, ελέγχονται και τοποθετούνται στις κονσέρβες, αχνίζονται ελαφρά ώστε να διατηρηθεί τρυφερή και αφράτη η σάρκα αλλά και όλες οι θρεπτικές ουσίες τους. Προσθέτουμε εξαιρετικό φυτικό λάδι, προσδίδοντας στο σύνολο μια ιδιαίτερη και νόστιμη γεύση.