Η μπίρα τύπου Pale Ale έχει τις ρίζες της στην Αγγλία, όπου pale σημαίνει απαός, ανοιχτόχρωμος. Οι Pale Ales εμφανίστηκαν γύρω στο 1700 κάνοντας χρήση πιο ελαφριά ψημένων βυνών γεγονός που αφενός τις έκανε πιο ανοιχτόχρωμες, προσφέροντας αφετέρου την δυνατότητα στην πικράδα του λυκίσκου να αναδειχθεί εξίσου με την γλυκύτητα της βύνης. Η δική μας Pale Ale έχει ενα ευδιάκριτο και ιδιαίτερο αμερικάνικο προφίλ όντας αρψματισμένη με φρέσκους αμερικάνικους λυκίσκους. Έιναι ξηρή, με αρώματα πεύκου και φρούτων, ισορροπώντας μεταξύ της δυναμικής της πικράδας και της δροσιστικής της ιδιότητας. Άριστος συνοδός θαλασσινών, πίτσας, burgers, κρέατος και μακαρονάδων.