Η Γραβιέρα Π.Ο.Π. Καλογεράκη, γνωστή για την εξαιρετική της ποιότητα, τώρα και τριμμένη για πιο εύκολη χρήση.
Υφή και χρώμα: Χαρακτηρίζεται ως ένα πολύ ανοιχτό κίτρινο, σκληρό επιτραπέζιο τυρί με ασύμμετρες τρύπες.
Γεύση: Ιδιαίτερα ευχάριστη, υπόγλυκη και ελαφρώς υφάλμυρη με πλούσιο άρωμα αγνού γάλακτος. Προκαλεί ένα αίσθημα ευεξίας και πληρότητας σε όποιον το γευθεί.
«Συστατικό επιτυχίας»: Η σταθερά άριστη ποιότητα και γεύση της βασικής μας πρώτης ύλης, του γάλακτος, βασίζεται στο γεγονός ότι προέρχεται από ζώα που βόσκουν ελεύθερα σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές της Κρήτης και τρέφονται από την πλούσια σε θρεπτικά συστατικά χλωρίδα του νησιού.
Η διαδικασία παραγωγής όλων των προϊόντων ΚΑΛΟΓΕΡΑΚΗ είναι πιστοποιημένη με το πρότυπο διασφάλισης ποιότητας ISO2000:2005 καθώς επίσης και το διεθνές πρότυπο IFS.