Γνωστό από την αρχαιότητα το χαμομήλι (Matricaria recutita, ή Matricaria chamomilla) εκτιμάται για τα πολλαπλά οφέλη που παρέχει στην υγεία μας. Το όνομά του προέρχεται από το μέγεθος και το άρωμα. Είναι ένα χαμηλό φυτό (ποώδες) και έχει άρωμα που μοιάζει με του μήλου.