Vosporos at home

Πίτα

Tartare Μοσχάρι

Ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο φιλέτο, τριμμένο αυγό, αγγουράκι τουρσί, πιπεριά chilli, παρθένο ελαιόλαδο, καπνιστή μαγιονέζα

Τάρτα Μανιταριών

Τάρτα κις, φρέσκα μανιτάρια, κρέμα τυριού, μυρωδικά, κεφαλοτύρι, καραμελωμένα κρεμμύδια

Μανιτάρια Λεμονάτα

Μανιτάρια σωτέ, φρέσκα μυρωδικά, λεμόνι, παρθένο ελαιόλαδο

Χαρουπόψωμο και Καπνιστό Λουκάνικο

Χειροποίητο χαρουπόψωμο με φουντούκι, καπνιστό λουκάνικο, παπρικάνα, κρέμα γραβιέρας

Γκασπάτσο Χωριάτικης

Κρύα σούπα με τα υλικά της χωριάτικής και μπαλάκι φέτας / μανούρι

Λουκουμαδάκια Γαρίδας

Ζύμη patechoux με γαρίδες, καραμελωμένα γλυκοκρέμμυδα, γιαούρτι

Κεφτεδάκια Κοτόπουλο

Κεφτεδάκια με κοτόπουλο, καπνιστή μαγιονέζα με τρούφα, ζαχαρωμένο λάιμ, άχυρο πατάτας

Μελιτζάνα Baba Ganoush

Μελιτζάνες ψητές, ταχίνι, μανούρι, αγγουράκι, δυόσμο, σουσάμι, μπαχαρικά

Tartare Μοσχάρι

Ψιλοκομμένο φιλέτο μοσχάρι, τριμμένο αυγό, μουστάρδα dijon, αγγουράκι τουρσί, chilli, καπνιστή μαγιονέζα τρούφας

Φέτα σε Κανταΐφι

Κρέμα φέτας, κανταΐφι, μέλι Κισσάβου

Μετσοβόνε Σαγανάκι

Καπνιστό τυρί Μετσόβου ιδρ. Τοσίτσα, μαρμελάδα ντομάτας

Κεφαλοτύρι Λάρισας

Κεφαλοτύρι Αβραμούλη, chutney σύκο

Αιγοπρόβεια Φέτα Λάρισας

Παραδοσιακή φέτα Γκάνα, ντοματίνια confit, παρθένο ελαιόλαδο, θυμάρι

Παλαιομένο Ανθότυρο Νάξου

Ελαφρώς πικάντικο ανθότυρο Κουφόπουλος, μαρμελάδα ντομάτας

Γραβιέρα Κρήτης

Γραβιέρα Κρήτης Κοζύρη, chutney σύκο

Platter 5 Τυριών

Γραβιέρα κρήτης , παλαιωμένο ανθότυρο, καπνιστό Μετσόβου, κεφαλοτύρι μπαλάκια φέτας/μανούρι, ντοματίνια, chutney σύκου

Φρέσκες Τηγανίτες Πατάτες

Quinoa και Γαρίδες Τεμπούρα

Τρίχρωμη quinoa, λιναρόσπορο, ψιλοκομμένα λαχανικά, goji berries, γαρίδες σε κρούστα, ρόκα, βινεγκρέτ οξύμελι, σάλτσα εσπεριδοειδών

Σαλάτα με Κατσικίσιο Κορμό

Πολύχρωμη πράσινη σαλάτα, κατσικίσιος κορμός brulee, καρύδια, τσίπς προσούτο, βινεγκρέτ λεμονιού

Σαλάτα Νέα Ελληνική

Ντοματίνια, αγγουράκι, ψητή πιπεριά, πίκλα κρεμμύδι, τρίμμα κρίθινου παξιμαδιού με ελιά, μπαλάκια τυριού με φετα και μανούρι, ντρέσιγκ βασιλικού

Σαλάτα Βόσπορος

Πολύχρωμη πράσινη σαλάτα, μπέικον, αμύγδαλο | σουσάμι, παρμεζάνα, κρουτόν, dressing βαλσάμικο

Σαλάτα με Ντομάτα και Παστέλι

Ντομάτα, ντοματίνια, αποξηραμένο πεπόνι, παστέλι σουσαμιού, κρεμμυδάκι, ρόκα, οξύμελι και ανιβατό τυρί

Κεφαλοτύρι Λάρισας

Αβραμούλη. Συνοδεύεται από chutney

Αιγοπρόβεια Φέτα Λάρισας

Παραδοσιακή φέτα Γκάνας με ωρίμανση σε τσαντήλα, ντοματίνια confit, παρθένο ελαιόλαδο και θυμάρι

Καπνιστό Μετσοβόνε

Ιδρύματος Τοσίτσα. Συνοδεύεται από chutney

Γραβιέρα Νάξου

Γλυκιά γραβιέρα Νάξου με chutney πορτοκάλι

Λιγκουίνι με Γαρίδες

Λιγκουίνι, ζωμός γαρίδας, ντοματίνια confit, μυρωδικά

Λιγκουίνι με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

Λιγκουίνι, κοτόπουλο, κρέμα παρμεζάνας, μανιτάρια και λάδι τρούφας

Καλοκαιρινό Ριζότο

Ριζότο arborio, σάλτσα ντομάτας, δυόσμο, κεφαλοτύρι, ψητές πιπεριές

Λαβράκι με Λαχανικά

Λαβράκι φιλέτο, “σπαγγέτι” λαχανικών, σάλτσα καπνιστής κακαβιάς

Σολομός με Νιόκι

Φιλέτο σολομού, νιόκι πατάτας, γαλάκτωμα με λεμόνι και δυόσμο

Κοτόπουλο Κάρυ Ανανά

Κοτόπουλο κομματάκια, σάλτσα κάρυ με ανανά και πιπεριές, ρύζι venere

Κοτόπουλο με Κρέμα Καλαμποκιού

Φιλέτο κοτόπουλο, κρέμα καλαμπόκι, αρωματικό crumble, άχυρο πατάτας

Τραχανάς με Πρόβεια Κεφτεδάκια

Γλυκός τραχανάς, χόρτα & μυρωδικά μπουρανί, πρόβεια κεφτεδάκια, φέτα Λάρισας

Φιλέτο Μοσχάρι με Νεκταρίνια

Φιλέτο σχάρας, ψητά νεκταρίνια, ελαφριά σάλτσα πέπερ και κρέμα μετσοβόνε

Μοσχαρίσια Μάγουλα με Παπαρδέλες

Μοσχαρίσια μάγουλα μαγειρεμένα σε ζωμό μοσχάρι, παπαρδέλες Αγροζύμης, σάλτσα μπορντολέζ, κεφαλοτύρι Λάρισας

Burger Προβατίνας

Μπιφτέκι απο πρόβειο κιμά, μουστάρδα με καρύδι, τυρί νιβατό, ντομάτα, αγγουράκι, τηγανητό κρεμμύδι, σπαστές πατάτες

Burger Βόσπορος

Μπιφτέκι μοσχαρίσιο, τυρί ημίσκληρο, μπέικον, ντομάτα, iceberg, μαγιονέζα με πίκλες, πατάτες τηγανητές

Μπιφτέκια Μοσχαρίσια Σχάρας

Αρωματικά μοσχαρίσια μπιφτέκια, νιβατό τυρί, παπρικάνα, πιτάκια, πατάτες τηγανητές

Χοιρινή Σπαλομπριζόλα

Χοιρινή σπαλομπριζολα σχάρας, φρέσκιες πατάτες τηγανητές, καπνιστή μαγιονέζα τρούφας

Χοιρινό Iberico Pluma

Χοιρινό iberico ισπανίας, ψητά λαχανικά, chimichurri, γαλάκτωμα λεμόνι

Rib Eye Black Angus Prime Cut

Πατάτες baby με κρούστα παρμεζάνας και χειροποίητη καπνιστή μαγιονέζα με τρούφα

Μοσχαρίσια Σπαλομπριζόλα

600-650 g. Με πατάτες baby σε κρούστα παρμεζάνας και χειροποίητη καπνιστή μαγιονέζα με τρούφα,

Τριμμένη Παρμεζάνα

Γαρίδες για το Κριθαρότο

Τεμάχιο

Άσπρο Ψωμί

Μαύρο Ψωμί

Φρέσκες Τηγανητές Πατάτες

Vinaigrette Ντομάτας 0.02 l

Vinaigrette Εσπεριδοειδών 0.02 l

Καραμελωμένο κρεμμύδι 0.03 l

Οξύμελι 0.025 l

Παπρικάνα 0.03 l

Νιβατό 0.05 l

Τριμμένο Τυρί Μετσοβόνε 0.025 l

Χειροποίητη Μαγιονέζα με Τρούφα 0.05 l

Αρμενοβίλ

Με καραμελωμένα αμύγδαλα, σάλτσα σοκολάτας και μαρέγκες

Τιραμισού με Amaretto

Μπισκότο, με κρέμα espresso, σιρόπι amaretto και κακάο

Τριλογία Σοκολάτας

Σοκολατένιος συνδυασμός από κουβερτούρα, γάλακτος βουτύρου και λευκής σοκολάτας, σάλτσα πορτοκάλι

Ραβανί με ινδοκάρυδο και Φραμπουάζ

Ραβανί με κρέμα καρύδας, φραμπουάζ και ινδοκάρυδο

Παγωτό Γαλλική Βανίλια

Μια μπάλα. Με αλμυρή καραμέλα

Σορμπέ Ρόδι-Βατόμουρο

Με namelaka λευκής σοκολάτας

Lola fresh , Belgian Ale 0,33 l

Πλάστιγγα , Weiss Beer 0,5 l

Guiness / Irish Stout 0,5 l

Schlenkerla

Μαύρη καπνιστή 0,5 l