Τα λεύκα φιστίκια είναι τα γνωστά μας αράπικα φιστίκια χωρίς όμως τη φλούδα. Στην αγορά είναι γνωστά ως peanuts.Τα φιστίκια χαρακτηρίζονται σαν μια σούπερ συμπυκνωμένη τροφή. Είναι από τα λίγα τρόφιμα τα οποία σε μικρή ποσότητα μας δίνουν πλήθος ευεργετικών συστατικών.