Η σταφίδα είναι το αποξηραμένο σταφύλι και πρόκειται για έναν καρπό με μεγάλη διατροφική αξία. Στις μέρες μας, η σταφίδα ανήκει στην κατηγορία των superfoods και είναι μια φυτική τροφή με πολλά θρεπτικά συστατικά. Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνη Β2, βιταμίνη C, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο και βόριο.