Τα φασολάκια λαδερά Μπάρμπα Στάθης είναι υγιεινά και πολύ θρεπτικά. Αποτελούν πηγή πρωτεϊνών που συμβάλλουν στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών, αλλά και πηγή βιταμίνης C που αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου στον οργανισμό, και συμβάλλει και στη μείωση της κούρασης.