Η βιταμίνη C συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, στην προστασία των κυττάρων από το
οξειδωτικό στρες, στην αύξηση της απορρόφησης του σιδήρου, στη μείωση της κόπωσης και στη φυσιολογική λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών
που αποσκοπούν στην παραγωγή ενέργειας.
Τα βιοφλαβονοειδή είναι μια μεγάλη ομάδα φυσικών φυτικών χρωστικών που συναντώνται στις τροφές μαζί με τη βιταμίνη C.