Η μπριζόλα Πατεράκης αποτελείται από αυτούσια κομμάτια χοιρινού κρέατος, ως επί των πλείστων από το μάτι της μπριζόλας. Τα κομμάτια αυτά καπνίζονται σε ξύλο οξιάς και στη συνέχεια αρωματίζονται με μυρωδικά της κρητικής γης. Ο συνδυασμός των βοτάνων και των μυρωδικών θα σας προσφέρει ένα αποτέλεσμα που θα σας καθηλώσει όταν το γευτείτε!