Φακές μαύρες, μικρές, λαμπερές σε σχήμα χάντρας σαν το χαβιάρι Beluga. Μπορείτε να τις κάνετε σούπα, κρύες σαλάτες ή συνοδευτικό για τα πιάτα σας. Οι φακές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες, καθιστά τις φακές μια τέλεια επιλογή για όσους θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεϊνών τους. Είναι φυσικά όσπρια χωρίς γλουτένη. Οι εξαιρετικά χαμηλές τιμές του γλυκαιμικού δείκτη και η ανθεκτική περιεκτικότητα σε άμυλο τις καθιστούν κατάλληλες για μια διαβητική δίαιτα.