Η ελληνική καρυδόψιχα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Συμβάλλουν στην πτώση της κακής χοληστερόλης καθώς περιέχουν τα περισσότερα Ω3 λιπαρά οξέα σε σχέση με άλλους ξηρούς καρπούς. Αυτό σημαίνει υγιή αγγεία αν συνδυαστούν με ισορροπημένη διατροφή. Εξαιρετικός σύμμαχος σε δέρμα μαλλιά και νευρικό σύστημα με βιταμίνες του συμπλέγματος Β.