Το αμπελοτόπι Les Clos είναι το πιο φημισμένο από τα 7 Grands Crus του Chablis. Παράγει κρασιά καθηλωτικά, γενναιόδωρα και δυνατά. Το μπουκέτο του είναι αρκετά ορυκτώδες, γεγονός που του προσφέρει μεγάλη κομψότητα ενώ το στόμα αποκαλύπτει διακριτικές νότες αμύγδαλου και αχλαδιού. Η επίγευση είναι μακρά και γεμάτη. Το απόλυτο food pairing θα ήταν ένα ψητό ψάρι του γλυκού νερού με καρύδια και καπνιστό bacon.