Το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα, βάλλεται καθημερινά από διάφορους ιούς, ασθένειες, κούραση, άγχος, λίγες ώρες ύπνου και κακή διατροφή.Το γεγονός ότι η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε εσπεριδοειδή, δεν αποκλείει το γεγονός ότι υπάρχει αυξημένη ανάγκη για λήψη βιταμίνης C συμπληρωματικά, για ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού.