Πράσινες ελιές (ποικιλία Άμφισσας) φυσικής εκπίκρανσης - ζύμωσης σε άλμη.
Περιεκτικότητα σε αλάτι 3,6%. Δεν υφίστανται θερμική επεξεργασία ούτε πρόσθετα.
Τραγανή σάρκα, έντονος αρωματικός χαρακτήρας, πικρή και όξινη γεύση.
Προϊόν βιολογικής γεωργίας.