Το σουσάμι περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε,σίδηρο, σελήνιο, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα , μηδενική χοληστερίλη και φυσικά αντιοξειδωτικά όπως λιγνάνια.Το σουσάμι& και τα προϊόντα του αποτελούν τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας. Ο σησαμόσπορος, καρπός του φυτού σησάμι, αποτελεί την πρώτη ύλη για την παρασκευή του σουσαμιού, του ταχινιού (πολτοποιημένο σουσάμι) και του χαλβά.Αποτελεί μια πολύ θρεπτική τροφή για τον άνθρωπο, η οποία τα τελευταία χρόνια έχει συσχετιστεί τόσο με την πρόληψη όσο και την& αντιμετώπιση χρόνιων νοσημάτων με υψηλή συχνότητα στους κατοίκους της Δύσης, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα, διάφορες μορφές καρκίνου κ.ά. Βιολογικό Προϊόν Χώρα ΑΙΘΙΟΠΙΑ Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 2406kj/573kcal - Λίπη: 49,70g εκ των οποίων κορεσμένα:7g - Υδατάνθρακες: 11,70g εκ των οποίων σάκχαρα: 0g - Φ.ίνες: 11,80g - Πρωτεΐνες: 17,70g - Αλάτι: 0,02g