Galbani mozzarellu 2x100 g odlikuje svjež okus mlijeka, vrlo blag i nježan, ali prepoznatljiv, s lagano kiselom notom. Jedan je od najpoznatijih talijanskih sireva i najčešći sastojak talijanskih jela: pizza, bruschetta, lazanja, Caprese i drugih laganih salata, mnogih gratiniranih i zapečenih jela. Svježa ili zapečena, savršena je u svojoj jednostavnosti.